下一个抖音爆款自制美食——法式苹果塔
宅在家不能出门的你，是否厨艺和体重一起与日俱增了呢？我们一起学着给自己和家人做个美味的法式苹果塔吧！
材料准备
1
甜酥面团材料pâte brisée：
黄油beurre 100克
鸡蛋œuf 1个
水eau 5克
糖sucre 20克
盐sel 2克
面粉farine 200克
2
苹果内馅：
苹果pomme 2个
黄油beurre 20克
糖sucre 10克
水 eau 50ml
柠檬汁少许
3
苹果玫瑰花瓣：
苹果pomme 4个
柠檬citron 1个
制作步骤
1
黄油切小丁，冷冻。面粉过筛，加入黄油丁，用手揉搓，使黄油丁沙化，和面粉混合成沙化状态。鸡蛋和水混合后倒入搓至沙化的面粉中，混合均匀，揉至没有干粉，没有黄油粒的状态即可。
2
派盘涂黄油，冷冻，将面团放置在两张油纸之间，用擀面杖擀薄，随后嵌模，使得边缘完全与模具贴合，并将多余面皮切掉。用叉子在面皮上扎孔，为防止变软，放入冰箱冷藏。
3
制作苹果内馅：平底锅加入黄油，小火加热至融化。倒入苹果粒翻炒。几分钟后加入糖、少许柠檬汁，和约50毫升水，继续翻炒至软、变成褐色。放凉待用。
4
准备花瓣造型：苹果去核，一分为二，切成薄片，泡入柠檬水中，以防止氧化。
5
取出派盘，添入一半苹果内馅，再将苹果薄片摆入盘中，错开排列紧密，呈玫瑰花瓣状。
6
烤箱预热至180度，放入烤盘，中层烘烤20分钟。取出，表面刷糖浆，转160度再烘烤30分钟。出烤箱后再刷一遍糖浆，即可食用。Bon appétit !
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