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日系夏至：民以食为天，不管什么时节总要吃点
2020-06-29
夏至已至，炎炎夏日时节，各种消暑良品也开始受到热捧。在日本，也有夏至这个时节，读作げし。
中国有的地方有夏至馄饨冬至饺子有习俗，那么在日本，夏至时节有什么特别的美食和习俗呢？
——夏至小贴士——
夏至（げし）周期：6月21日——7月6日，是一年中白天最长，夜晚最短的时候。气温慢慢上升，高温暑热的天气在这个时节来临的时候一天天增加，但是日照时间朝着冬日一点点的缩短。
夏至美食篇
大阪（おおさか）—— 章鱼（タコ）
在大阪所处的关西地区一带，有夏至吃章鱼的习俗。因为从节气来讲，从夏至起到半夏是种植水稻的时节，过去的人们为了起到五谷丰登，认为有八条腿的章鱼寓意着水稻扎根八方，而章鱼的吸盘则寓意水稻能够吸收足够的养分，粒粒饱满。而且章鱼（タコ）的名称双关“多幸（たこ）”这个词，寓意着趋吉辟邪，特别的吉利。章鱼就这样就成为了夏至时期的习俗美味。
相信大家对关西美食“章鱼小丸子（だこ焼き）”并不陌生吧，现在正是吃它的好时节呢，明天买一份来778~
京都（きょうと）：水無月（みなづき）
传统的日式点心称之为和果子（わがし）。日本是一个四季分明的国家，対四季的观念体现在生活的方方面面。和果子自然也不例外。
在京都地区流传着一种在夏至时节享用的和果子——水无月。这种用上新粉糯米粉再加上蜜红豆一起蒸制而成的美食最早其实是冰块的平价代替品。平安时代，炎炎夏日贵族们会将贮藏的冰块取出食用来消暑，但由于古时没有制冰技术，所以夏季的冰块是非常珍贵的物品，一般的平民是无法得到的。
于是古都的老百姓们为了效仿贵族的生活，就创造出了这款象征着冰块的点心“水无月”。之所以叫做水无月，是因为在阴历中，六月在日本也称为“水無月（みなづき）”的缘故。“な”在古典日语之中是格助词，相当于现在的“の”，所以水无月并不是没有水的月份，正好相反它表示的是水之月。
6月是稻田引水的日子，过去将六月称之为水之月，这款在夏至享用的点心，就用运用了它的出现时节，叫做“水无月“了。现代的水无月随着时代的发展也演化出了各种各样的风味，如深受大家喜爱的抹茶味等等。但是小编还是最爱它最初洁白的模样。大家觉得它长得像不像消暑的冰块呢？
奈良（なら）
半夏生（はんげしょう）饼（もち）
在奈良的当地人是吃半夏生饼来度过夏至，在大阪、河内地方等关西圈也有这样的习俗。
半夏生饼是由小麦粉和糯米粉揉和而成再沾上糖粉吃的饼食，是为了农事平安顺利的结束而向土地的神明感谢而奉上的供品。
而在关东地区也有类似的食物「小麦饼」，与半夏生饼的差别在于小麦饼是烤制而成。不过同样是向神明表达感谢之意的产物。
夏至习俗篇
夏越祓（なごしのはらえ）
六月的最后一日（晦日）是日本重要的夏越大祓祭。日本的神社每年会举办2次“大祓祭”，分别是6月和12月的最后一天。
“祓”是去除人们的罪恶和污秽，免于灾难的意思。6月夏日大祓祭这种净化身心的祭典被称为“夏越大祓”。此处的罪恶和污秽并不是指穷凶极恶，而是人们在这半年里所食肉食而造成的杀生和不经意间给周围人们造成的困扰等。
在夏日大祓祭这天，还会举办“钻茅草环”的活动。是指人们钻过用茅草编做成的茅草环，来祝祷祈愿。
日本的时节美食和祭祀风俗真的很多，今天小编给大家介绍的是日本夏至这个时节的部分美食和祭祀典礼，如果大家去日本玩，说不定能碰上某次祭祀，是个很不错的体验呢！
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